Como ser un Gastrónomo profesional

¿Quieres ser un profesional en gastronomía y además tener una certificación internacional al mismo tiempo? Somos el único instituto en Bolivia con esta certificación, además contamos con resolución ministerial No. 254/19.

Aprende más

 El plan de estudios que esta vigente es el siguiente:

INSTITUTO GASTRONÓMICO - ACI
PLAN DE ESTUDIOS - CARRERA GASTRONOMÍA
DENOMINACIÓN DEL TÍTULO PROFESIONAL:
TÉCNICO SUPERIOR EN GASTRONOMÍA  
PRIMER SEMESTRE  
 CÓDIGO  ASIGNATURAS PRE REQUISITO
 TEC-100 TÉCNICAS CULINARIAS  -
 ING-100 INGLÉS TÉCNICO I  -
 SEG-100 SEGURIDAD INDUSTRIAL Y MEDIO AMBIENTE  -
 PBR-100 PROCEDIMIENTOS BÁSICOS DE REPOSTERÍA Y PASTELERÍA  -
 INO-100 INOCUIDAD ALIMENTARIA  -
 INF-100 INFORMÁTICA APLICADA  -
SEGUNDO SEMESTRE
CÓDIGO ASIGNATURAS PRE REQUISITO
CNA-200 COCINA NACIONAL I -
ING-200 INGLÉS TÉCNICO II ING-100
FRA-200 FRANCÉS TÉCNICO -
PAS-200 REPOSTERÍA Y PASTELERÍA PBR-100
PBP-200 PROCEDIMIENTOS BÁSICOS DE PANADERÍA -
TUERCA-200 NUTRICIÓN Y DIETÉTICA -
TERCER SEMESTRE
CÓDIGO  ASIGNATURAS PRE REQUISITO
CNA-300 COCINA NACIONAL II CNA-200
CIN-300 COCINA INTERNACIONAL I -
FRA-300 FRANCÉS TÉCNICO II FRA-200
PAS-300 REPOSTERÍA Y PASTELERÍA III PAS-200
PAN-300 PANADERÍA I PBP-200
SER-300 SERVICIO DE COMEDOR, ETIQUETA Y PROTOCOLO -
CUARTO SEMESTRE
CÓDIGO ASIGNATURAS PRE REQUISITO
CNA-400 COCINA NACIONAL III CNA-300
CIN-400 COCINA INTERNACIONAL II CIN-300
GAR-400 ADORNAR -
PAN-400 PANADERÍA II PAN-300
PGA-400 PRODUCTOS GASTRONÓMICOS -
QUINTO SEMESTRE
CÓDIGO ASIGNATURAS PRE REQUISITO
CRE-500 COCINA CREACIÓN I -
CIN-500 COCINA INTERNACIONAL III CIN-400
ENM-500 ENOLOGÍA Y MARIDAJE -
EMP-500 EMPRENDIMIENTO PRODUCTIVO I -
TMG-500 TALLER DE MODALIDAD DE GRADUACIÓN I -
SEXTO SEMESTRE
CÓDIGO ASIGNATURAS PRE REQUISITO
CRE-600 COCINA CREACIÓN II CRE-500
BAR-600 BAR Y COCTELERÍA ENM-500
CAT-600 SERVICIO DE CATERING -
EMP-600 EMPRENDIMIENTO PRODUCTIVO II EMP-500
TMG-500 TALLER DE MODALIDAD DE GRADUACIÓN II TMG-500